《辣伙頭開(kāi)火》是2020年推出的一檔香港綜藝節(jié)目，由賀志良執(zhí)導(dǎo)，匯聚了楊尚友、余逸思、陳欣妍、陳海寧、郭奕芯、譚凱倫、楊天宇、黃奕晨、林千渟、練美娟、莫竣名、吳保锜、余香凝、張建聲、梁祖堯、湯駿業(yè)、何啟華、郭嘉駿、梁業(yè)、江熚生、王頌茵、何穎璇、李靖筠、易健兒等一眾明星廚師與藝人。節(jié)目突破傳統(tǒng)廚藝比賽模式，將戰(zhàn)場(chǎng)從演播室廚房延伸至真實(shí)的本地餐廳。 每期節(jié)目中，參賽者們被分成不同團(tuán)隊(duì)，他們面臨的挑戰(zhàn)遠(yuǎn)不止烹飪美味佳肴。從菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)成本控制，到餐廳實(shí)際運(yùn)營(yíng)中的服務(wù)管理、營(yíng)銷策略，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需親力親為。資金有限，食材需要精打細(xì)算，如何在預(yù)算內(nèi)創(chuàng)造出令人驚艷的菜品，并吸引顧客光顧，成為對(duì)靚廚們綜合能力的巨大考驗(yàn)。 節(jié)目不僅展現(xiàn)了刀工火候的廚藝硬功夫，更突出了團(tuán)隊(duì)合作與商業(yè)頭腦的軟實(shí)力。成員們各展所長(zhǎng)，有人負(fù)責(zé)創(chuàng)意料理，有人擅長(zhǎng)成本管控，還有人擔(dān)當(dāng)門面接待。過(guò)程中有默契配合的高光時(shí)刻，也有因意見(jiàn)不合產(chǎn)生的緊張沖突，真實(shí)感十足。觀眾不僅能欣賞到色香味俱全的菜式誕生記，還能窺見(jiàn)一家餐廳從零到一運(yùn)營(yíng)的幕后艱辛與樂(lè)趣。 《辣伙頭開(kāi)火》以其獨(dú)特的“廚藝+運(yùn)營(yíng)”雙線對(duì)決模式，在歡笑與汗水中，生動(dòng)詮釋了現(xiàn)代餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)與魅力，是一場(chǎng)關(guān)于美食、商業(yè)與團(tuán)隊(duì)精神的精彩盛宴。