《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽》是一部由胡志堂執(zhí)導(dǎo)的2021年中國大陸紀(jì)錄片，專注于挖掘貴陽這座西南城市豐富而獨(dú)特的美食文化。影片以細(xì)膩的鏡頭和深入的敘事，帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)貴陽的大街小巷，從清晨的集市到深夜的攤檔，全方位展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫嬍车孽r活圖景。 紀(jì)錄片首先聚焦于貴陽的標(biāo)志性風(fēng)味，如酸湯魚、腸旺面、絲娃娃等傳統(tǒng)菜肴，通過當(dāng)?shù)貜N師與食客的親身講述，揭示這些美食背后的歷史淵源與制作秘辛。影片不僅記錄食物的色香味，更深入探討食材的本地來源——從山野間的野生菌菇到農(nóng)戶自家養(yǎng)殖的禽畜，強(qiáng)調(diào)“原產(chǎn)地”概念下自然與人文的和諧共生。 隨著劇情展開，觀眾將跟隨鏡頭探訪貴陽的多民族社區(qū)，如苗族、布依族等，了解不同文化如何影響并豐富當(dāng)?shù)氐娘嬍硞鹘y(tǒng)。影片通過生動(dòng)的人物故事，如一位老字號傳承人堅(jiān)守古法工藝，或一位年輕創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新融合風(fēng)味，展現(xiàn)了美食在現(xiàn)代社會(huì)中的傳承與演變。 此外，紀(jì)錄片還捕捉了貴陽飲食中獨(dú)特的“酸辣”哲學(xué)，解析這種口味如何反映當(dāng)?shù)氐臍夂?、地理與生活方式。從家庭聚餐到節(jié)日盛宴，食物成為連接人與人、過去與現(xiàn)在的紐帶，傳遞出溫暖的情感與集體記憶。 《風(fēng)味原產(chǎn)地·貴陽》不僅是一部美食指南，更是一次文化深潛。它以視覺盛宴的形式，呈現(xiàn)了貴陽飲食的多樣性、歷史深度與當(dāng)代活力，讓觀眾在品味風(fēng)味的同時(shí)，感受到這座城市的精神內(nèi)核與生活熱情，引人入勝且富有啟發(fā)。