《運河風(fēng)味》是一部于2023年制作的中國大陸紀錄片，它帶領(lǐng)觀眾開啟一場沿中國古老運河展開的深度美食與文化探索之旅。影片沒有特定的主演與導(dǎo)演，而是以運河本身為敘事線索，將鏡頭對準沿岸一個個鮮活的城鎮(zhèn)與村莊。 影片從運河的北端出發(fā)，一路向南，細致記錄了不同流域的獨特飲食風(fēng)貌。觀眾將看到北方粗獷的面食制作、醇厚的醬菜工藝，逐漸過渡到江南精致的點心、鮮美的河鮮料理，以及南方融合了多種風(fēng)味的特色小吃。每一道食物背后，都連系著當?shù)氐臍夂?、物產(chǎn)、歷史與人群的遷徙故事。紀錄片不僅拍攝食物的色香味，更深入廚房、市集與家庭餐桌，采訪了世代居住于此的廚師、農(nóng)戶與普通食客，聆聽他們關(guān)于傳承、創(chuàng)新與生存的故事，捕捉那些即將消失的傳統(tǒng)手藝與家常味道。 通過美食這一窗口，《運河風(fēng)味》生動展現(xiàn)了運河作為經(jīng)濟與文化大動脈，如何塑造了沿岸人民的生活方式與身份認同。它不僅僅是一部關(guān)于“吃”的紀錄片，更是一部關(guān)于地理、歷史、人文與情感的立體畫卷。影片節(jié)奏舒緩，畫面精美，旨在讓觀眾在感受饕餮之愉的同時，思考食物與土地、傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的深刻聯(lián)系，體會運河千年流淌所承載的厚重生命力與人間煙火氣。