《千王之王2000》講述了低級(jí)警務(wù)人員梁寬（張家輝飾）的故事。他一直擔(dān)任臥底小角色，郁郁不得志，直到被上司指派調(diào)查狡猾的大老千“法拉利”（王晶飾），才重新找到一絲自信。一次，梁寬陪同女友Pizza（關(guān)秀媚飾）參加其姐姐（吳君如飾）為姐夫、傳奇千王黃師虎（周星馳飾）舉辦的出獄接風(fēng)宴。宴會(huì)上，梁寬態(tài)度囂張，結(jié)果被黃師虎用高超的千術(shù)狠狠整蠱一番，從此懷恨在心。 梁寬潛伏到法拉利身邊做臥底，并在沙灘邂逅了性感美女初戀（林熙蕾飾），迅速被其美色迷惑。他自以為取得了法拉利的信任，卻沒想到犯罪證據(jù)還沒找到，自己就先落入了初戀精心設(shè)計(jì)的美人計(jì)陷阱，不僅任務(wù)受阻，還差點(diǎn)因此丟掉警察工作。 危難之際，善良的女友Pizza不計(jì)前嫌，提議向姐夫黃師虎求助。然而，這位脾氣古怪的千王并非輕易出手。黃師虎表面上答應(yīng)幫忙，實(shí)則給梁寬設(shè)下了一系列令人啼笑皆非的難題和嚴(yán)苛考驗(yàn)。梁寬不得不硬著頭皮，在黃師虎的“指導(dǎo)”（更多是捉弄）下，周旋于法拉利的陰謀與初戀的誘惑之間。影片通過一系列荒誕又精彩的賭局對(duì)決和喜劇橋段，生動(dòng)展現(xiàn)了一個(gè)小人物在愛情、事業(yè)與江湖恩怨中的掙扎與成長(zhǎng)，最終上演了一場(chǎng)正義與智慧對(duì)抗貪婪與欺騙的爆笑大戲。